Gâteau épicé aux pruneaux

Gâteau épicé aux pruneaux

3.7 3 ratings

Prep. 1 h

Total 5 h 30 min

12 parts

Ingredients

Le gâteau épicé

de gingembre frais pelé
20 g
de farine de blé
300 g
de levure chimique
16 g
de bicarbonate de sodium
½ c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de clous de girofle en poudre
1 pincée
de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée
de sel
1 pincée
de pruneaux dénoyautés
250 g
d'eau
300 g
d'eau-de-vie
50 g
de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
200 g
de sucre en poudre
100 g
de sucre de canne
100 g
œufs
3

La crème au cacao

de fromage à tartiner
300 g
de crème liquide 35% m.g.
300 g
de sucre en poudre
100 g
de cacao en poudre
15 g

Le glaçage à la crème au beurre

de sucre en poudre
80 g
de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
230 g
de lait
80 g
de sauce au piment, type Tabasco®
2 g
de cacao en poudre
15 g

L'assemblage

piment rouge frais haché, pour décorer
pistaches vertes, concassées pour décorer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 299.1 mg

Protein 7.6 g

Calories 3055.7 kJ / 730.3 kcal

Fat 48.9 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 29.8 g

Carbohydrates 68.4 g

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