Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

olio extravergine di oliva + q.b.
80 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe macinato fresco
1 cucchiaino
di menta fresca lavate e asciugate
4 - 5 foglie
costolette di agnello
8
melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
2
di acqua
700 g
di salsa tahina
30 g
spicchio di aglio a piacere
½ - 1
di succo di limone (optional) spremuto fresco
20 g
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di semi di sesamo bianchi
2 - 3 cucchiaini

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1022.9 mg

Protein 41.8 g

Calories 4236.7 kJ / 1012.6 kcal

Fat 86.1 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 30.7 g

Carbohydrates 19.2 g

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