Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.6 7 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla a metà
120 g
di carota pelata e a pezzi
120 g
di sedano a pezzi
80 g
80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
spicchi di aglio
2
di olio extravergine di oliva
30 g
di acqua
650 g
di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
500 g
foglie di alloro secche
2
di pepe nero macinato
3 pizzichi
di paprika dolce
1 cucchiaino
di paprika piccante
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino
di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino
di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di concentrato di pomodoro
15 g
di maggiorana secca
2 cucchiaini

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 6 g

Calories 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 19 g

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