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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Wellington de cabrito
Prep. 45 min
Total 6 h 30 min
4 raciones
Ingredients
Rollo de cabrito
-
de agua80 g
-
de vino blanco80 g
-
dientes de ajo2
-
de anchoas en aceite15 g
-
de alcaparras10 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)20 g
-
de zumo de limón10 g
-
de aceite de oliva15 g
-
de mostaza de Dijon5 g
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete2
Duxelle de guisantes a la menta
-
de aceite de oliva25 g
-
de cebolla50 g
-
de puerro en rodajas50 g
-
de sal½ cucharadita
-
de guisantes congelados250 g
-
hojas de menta fresca picadas3 - 4
-
de agua75 g
Montaje y horneado
-
lámina de masa de hojaldre1
-
huevo batido1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1457 mg
Protein
64.7 g
Calories
3347 kJ /
800 kcal
Fat
39.7 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
9.2 g
Carbohydrates
39.8 g
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