Entrecote con risotto ai funghi

Entrecote con risotto ai funghi

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
20 g
di scalogno
30 g
di burro
30 g
di funghi champignon cremino
125 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio) cottura 14-15 minuti
160 g
di vino bianco secco
30 g
di acqua
410 g
dado per brodo vegetale
½
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
di sale
½ cucchiaino
entrecote circa 2 cm di spessore
2
olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 882.1 mg

Protein 75.5 g

Calories 4106 kJ / 981 kcal

Fat 41.3 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 17.3 g

Carbohydrates 69.4 g

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