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Entrecote con risotto ai funghi

Entrecote con risotto ai funghi
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 40 min
2 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
    20 g
  • di scalogno
    30 g
  • di burro
    30 g
  • di funghi champignon cremino
    125 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    10 g
  • di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio) cottura 14-15 minuti
    160 g
  • di vino bianco secco
    30 g
  • di acqua
    410 g
  • dado per brodo vegetale
    ½
    1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • entrecote circa 2 cm di spessore
    2
  • olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 882.1 mg
Protein 75.5 g
Calories 4106 kJ / 981 kcal
Fat 41.3 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 17.3 g
Carbohydrates 69.4 g

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