Bûche glacée aux trois fruits

Bûche glacée aux trois fruits

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Prep. 15 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

de kakis en petits morceaux
250 g
de poires en petits morceaux
350 g
de bananes en petits morceaux
250 g
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
210 g
de lait
60 g
d'huile de tournesol
40 g
de sel
1 pincée
de farine
70 g
de levure chimique
1 c. à café
blancs d'œufs
4
de yaourt à la grecque
150 g
de sirop d'agave
8 c. à soupe
zeste de citron vert
1
de purée d'amande
1 c. à soupe
de gélatine en poudre
7 g
d'eau
105 g
de sirop de glucose
100 g
de chocolat blanc
100 g
de lait concentré non sucré
70 g
de colorant alimentaire orange, en dosant selon le résultat souhaité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g

Calories 2522 kJ / 601 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 92 g

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