Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso

4.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

8 porzioni

Ingredients

Panini al pomodoro

di farina tipo 00
100 g
di acqua
200 g
zucchero
5 g
di lievito di birra fresco
12 g
farina per dolci
400 g
di concentrato di pomodoro
50 g
olio extravergine di oliva
50 g
di sale
15 g

Hamburger di tacchino

di petto di tacchino a tocchi (3 cm)
500 g
di pancetta affumicata a cubetti
200 g
di foglie di salvia secca
1 cucchiaino
di pepe a piacere
1 - 2 pizzichi
di sale
10 g
limone preferibilmente biologico, il succo
1
di pangrattato
50 g

Composta di cipolla

di cipolle rosse a fettine sottili
600 g
di zucchero di canna
50 g
di sale
1 pizzico
di vino bianco
100 g
di aceto di vino bianco
50 g
di chiodi di garofano in polvere
2 pizzichi

Terminare la preparazione

di Provolone piccante, sottili
8 fette
cetriolini sott'aceto a metà in senso verticale
8
pomodoro rosso di media grandezza a fette sottili
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2634.6 mg

Protein 34.1 g

Calories 2801.8 kJ / 669.6 kcal

Fat 25.2 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 9.4 g

Carbohydrates 72.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1小时

Polpettone di carne ai funghi

1小时 30 分钟

Nuggets di pollo

25 分钟

Polpette alla calabrese

50 分钟

Polpettone con crema di peperoni

55 分钟

Roastbeef in salsa verde

40 分钟

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2小时 30 分钟

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1小时 10 分钟

Polpette al sugo in vasocottura

1小时 30 分钟

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1小时 30 分钟

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2小时 20 分钟

Stinchi alle erbe

2小时

Show all