Coppa di maiale in umido

Coppa di maiale in umido

4.0 27 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di farina tipo 00
30 g
di coppa di maiale per arrosti, a bocconcini (2-3 cm)
600 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
1
carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
1
di cipolla a pezzi (2-3 cm)
50 g
spicchio di aglio
1
di lardo
50 g
olio extravergine di oliva
40 g
di vino rosso
80 g
brodo di carne
100 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe macinato fresco
1 pizzico
foglie di alloro fresche lavate e asciugate
2 - 3
chiodi di garofano
2 - 3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.4 g

Calories 2109 kJ / 504 kcal

Fat 36.2 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 14.1 g

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