Mignardise : macarons rose-gingembre

Mignardise : macarons rose-gingembre

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Prep. 35 min

Total 13 h 30 min

2 portions

Ingredients

La ganache (à faire la veille)

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de crème liquide 35% m.g.
250 g
de gingembre en poudre
2 c. à café
d'eau de rose
15 g
de chocolat blanc
100 g

Les macarons (le jour même)

de sucre glace maison
75 g
d'amandes en poudre
75 g
blancs d'œufs
2
d'eau
25 g
de sucre en poudre
75 g
de colorant alimentaire rouge, en poudre ou liquide
1 pincée

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 17.5 g

Calories 5130 kJ / 1229 kcal

Fat 79 g

Carbohydrates 113.5 g

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