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Galette tout chocolat
3.7 21 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
8 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    300 g
  • de cacao en poudre
    50 g
  • de beurre préalablement congelé en morceaux
    300 g
  • de sel
    2 pincées
  • d'eau
    150 g
La ganache au chocolat
  • de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
    200 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    200 g
  • de sucre en poudre
    90 g
  • jaunes d'œufs
    2
  • œuf entier
    1
La dorure et le montage
  • œuf entier
    1
  • de sel
    1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 99.4 mg
Protein 10.3 g
Calories 3057.9 kJ / 730.9 kcal
Fat 53.8 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 32.5 g
Carbohydrates 55.9 g

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