Pollo alla birra bruna

Pollo alla birra bruna

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Prep. 10 min

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Marinatura

di petto di pollo a tocchetti (3x3 cm circa)
800 g
foglie di alloro fresche lavate e asciugate
2
di semi di coriandolo
1 cucchiaino
di bacche di ginepro
1 cucchiaino
di sale a piacere
2 - 4 pizzichi
di pepe nero macinato a piacere
2 - 4 pizzichi
di birra scura (sino a copertura del pollo)
300 - 350 g

Cottura del pollo

scalogni a pezzi
2
olio extravergine di oliva
30 g
di zucchine a dadini (2 cm)
200 g
di birra bruna
30 g
di acqua
200 g
dado per brodo vegetale
½
di farina tipo 00
15 g
15 g di amido di mais (maizena)
di burro
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.9 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 11.3 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 6.2 g

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