Soufflé au chocolat

Name: Soufflé au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 - 15 g de beurre; 150 g de chocolat noir; 4 œufs; 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 15 g de fécule de maïs; 10 g de cacao en poudre non sucré; 100 g de sucre en poudre

4.1 40 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

de beurre pour les ramequins
10 - 15 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
150 g
œufs
4
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 g
de fécule de maïs
15 g
de cacao en poudre non sucré
10 g
de sucre en poudre 1 pincée pour les blancs en neige et un peu pour les moules
100 g
de sucre glace (optional)
15 - 20 g