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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Crookie chocolat et praliné
Prep. 10 min
Total 16 h
6 portions
Ingredients
La veille
-
d'eau60 g
-
de lait demi-écrémé60 g
-
4 g de levure boulangère sèchede levure boulangère fraîche8 g
-
de farine de blé250 g
-
de sucre en poudre25 g
-
de sel1 c. à café bombée
-
de beurre doux coupé morceaux25 g
Le jour même
-
de beurre doux (une plaquette entière, pour les croissants)125 g
-
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail200 g
-
de chocolat noir en morceaux200 g
-
de beurre mou en morceaux (pour les cookies)125 g
-
œuf1
-
de cassonade85 g
-
de sucre en poudre50 g
-
farine de blé200 g
-
de levure chimique (1 sachet)2 c. à café
-
de sel1 pincée
-
œuf battu pour la dorure1
-
de chocolat praliné en morceaux300 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
844.3 mg
Protein
17.5 g
Calories
5038.5 kJ /
1204.2 kcal
Fat
68.6 g
Fibre
7.7 g
Saturated Fat
41.6 g
Carbohydrates
130.5 g
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