Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

4.0 4 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 20 min

4 portions

Ingredients

La pâte à tartiner au chocolat et gochujang

de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g
d'huile de noisette
20 g
de chocolat au lait en morceaux
100 g
de pâte de piment rouge gochujang (voir "Conseil(s)")
1 c. à café
de cacao en poudre non sucré
½ c. à café
de lait concentré sucré
150 g

La pâte à baozi

de levure boulangère sèche
1 c. à café
de lait
120 g
de sucre en poudre
5 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
de fécule de pomme de terre
30 g
de sel
½ c. à café
d'eau
1500 g
de vinaigre
50 g

Le façonnage et la cuisson

d'eau
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 536.2 mg

Protein 13 g

Calories 2616.7 kJ / 625.4 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 93.8 g

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