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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche chocolat-orange
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 parts
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
-
œufs4
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre110 g
-
de beurre demi-sel en morceaux120 g
-
de farine de blé100 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
La mousse au chocolat
-
de crème liquide 35% m.g. très froide150 g
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux180 g
-
œufs3
-
de sucre en poudre40 g
-
de jus d'orange20 g
-
le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
-
œufs2
-
de sucre en poudre70 g
-
d'eau de fleur d'oranger15 g
-
de beurre doux froid et coupé en morceaux175 g
-
de cacao en poudre non sucré5 g
-
de sucre glace maison5 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Protein
10.1 g
Calories
2387.2 kJ /
574.8 kcal
Fat
42 g
Fibre
3.2 g
Carbohydrates
37.7 g
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