Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 18 rating

Prep. 45 min

Total 3 h 15 min

6 parts

Ingredients

La crème de noisette

de beurre mou
50 g
de sucre en poudre
50 g
de poudre de noisette
50 g
de fécule de maïs
10 g
de rhum (optional)
5 g
œuf
1

La brioche feuilletée

de lait
75 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
250 g
de sucre en poudre
70 g
de sel
3 pincées
jaune d'œuf
1
œuf
2
de beurre en morceaux et un peu pour le moule
25 g
de beurre de tourage
150 g
d'eau
40 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Calories 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Protein 8.3 g

Fat 28.9 g

Carbohydrates 43 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 15.7 g

Sodium 91.2 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Galettes des rois, le best-of 12 Recipes
France

Vive l'Epiphanie ! 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

45 分钟

Fondant minute au chocolat

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

40 分钟

Petits coulants au chocolat

20 分钟

Cookie géant

40 分钟

Cookies choco-speculoos

30 分钟

Gâteau chocolat et dragées chocolat

40 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

2小时 15 分钟

Sablés diamant vanille

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1小时 20 分钟

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

25 分钟

Sablés bretons

50 分钟

Show all