Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

Name: Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de secreto de cerdo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento verde; 50 g de pimiento rojo; 100 g de setas frescas; 10 g de tomate concentrado; 100 g de vino Pedro Ximénez; 600 g de caldo de carne; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 250 g de arroz

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
60 g
diente de ajo
1
de secreto de cerdo ibérico, en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
250 g
de cebolla en trozos
100 g
de pimiento verde en trozos
50 g
de pimiento rojo en trozos
50 g
de setas frescas variadas
100 g
de tomate concentrado
10 g
de vino Pedro Ximénez
100 g
de caldo de carne
600 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de arroz
250 g