Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

4.9 61 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

6 raciones

Ingredients

Pechuga rellena

dientes de ajo
2
de aceite de oliva
20 g
de champiñones frescos laminados
400 g
lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
1
de beicon en lonchas muy finas
100 g
pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
1
huevo batido
1

Salsa de champiñones

de chalota en mitades
40 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
de mantequilla
20 g
de harina de trigo
10 g
de sal
2 pellizcos
de agua
100 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de crème fraîche
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 473.9 mg

Protein 102.7 g

Calories 3533 kJ / 844 kcal

Fat 32.7 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 24.8 g

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