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Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Arrosto di vitello con salsa all'arancia
4.3 48 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
8 porzioni
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Ingredients

Trito aromatico e marinatura
  • di carne di vitello taglio noce
    1000 g
  • arancia, preferibilmente biologica
    1
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    10 g
  • di sale
    10 g
  • di pepe nero macinato
    5 g
  • spicchio di aglio (optional)
    1
  • di senape
    50 g
Arrosto di vitello
  • di patate sbucciate e a pezzi grandi (3-4 cm)
    800 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    2 - 3 pizzichi
Salsa all'arancia
  • di burro a pezzi
    175 g
  • tuorli d'uovo
    4
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 934.7 mg
Protein 30 g
Calories 1924.3 kJ / 459.9 kcal
Fat 29.1 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 13.5 g
Carbohydrates 20.6 g

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