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Agnello alla marocchina con cous cous al limone

Agnello alla marocchina con cous cous al limone
3.9 8 ratings
Prep. 40 min
Total 4 h
8 porzioni
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Ingredients

Agnello speziato
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cosciotto d'agnello (2,5 kg-3,5 kg)
  • 16 spicchi di aglio
  • 5 cucchiai di Ras el Hanout
  • 2 cucchiaini di sale
Salsa allo yogurt
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco
  • 340 g di yogurt naturale
  • 1 - 2 cucchiaini di Ras el Hanout
  • 60 g di miele
Couscous al limone
  • 395 g di cous-cous
  • 1 - 2 limoni in conserva (vedere varianti)
  • 510 g di brodo di pollo concentrato
  • 170 g di ciliegie disidratate
  • 60 g di pinoli
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco + q.b. per guarnire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 592 mg
Protein 71 g
Calories 3301 kJ / 789 kcal
Fat 25 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 66 g

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