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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Prep. 1 h 30 min
Total 14 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
Rub e marinatura
-
di bacche di ginepro1 cucchiaio
-
di semi di coriandolo1 cucchiaio
-
grani di pepe nero5 - 6
-
grani di pepe di Giamaica5 - 6
-
di sale grosso½ cucchiaio
-
olio di oliva più altri per ungere1 cucchiaio
-
di scamone1000 g
Roastbeef e purè
-
di pomodori secchi sgocciolati100 g
-
di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)1000 g
-
di latte300 g
-
spicchio di aglio1
-
di sale1 cucchiaino
-
di burro a cubetti30 g
Salsa al vino rosso
-
di scalogno a metà100 g
-
di burro a cubetti20 g
-
di vino rosso200 g
-
acqua più 1 cucchiaio70 g
-
di gelatina di ribes nero1 - 2 cucchiai
-
dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato½
-
di amido di mais (maizena)1 cucchiaio
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
46 g
Calories
2266 kJ /
540 kcal
Fat
18 g
Fibre
7.7 g
Carbohydrates
42 g
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