Risotto con verduras asadas y lenguado

Risotto con verduras asadas y lenguado

4.7 7 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

de filetes de lenguado en tiras de 2 cm
450 g
de sal
6 pellizcos
de pimienta molida
4 pellizcos
de piel de lima rallada
1 cucharadita
de zumo de lima
1 cucharada
de tomate en dados de 2 cm
100 g
de calabacín en cuñas de 2 cm
200 g
de pimiento rojo en tiras de 5 cm
150 g
de champiñones frescos en cuartos
200 g
de tomillo seco
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 chorrito
de chalotas en mitades
100 g
dientes de ajo
2
de mantequilla en trozos
40 g
de vino blanco seco
80 g
de arroz de grano redondo
320 g
de caldo de verduras
720 g
720 g de caldo de pescado
de queso parmesano rallado
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 536.3 mg

Protein 18.8 g

Calories 1603 kJ / 383 kcal

Fat 10.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 51.1 g

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