Brioche plissée crème aux agrumes

Brioche plissée crème aux agrumes

4.1 10 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

10 portions

Ingredients

de farine de blé
675 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de lait
430 g
de sel
1 c. à café bombée
de sucre en poudre blond
45 g
de beurre doux froid, coupé en morceaux
90 g
œufs
4
farine de blé pour le saladier
de sucre en poudre
35 g
de zeste de citron
5 g
de zeste d'orange
10 g
jaune d'œuf
1
de sucre vanillé maison
5 g
farine de blé pour le plan de travail
sucre glace pour la finition

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 367.7 mg

Protein 12 g

Calories 1722.1 kJ / 411.6 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 63.9 g

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