Bibimbap burrito

Bibimbap burrito

4.5 4 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di riso a chicco tondo coreano o giapponese
180 g
di filetto di manzo a strisce (circa 2 cm x 5 cm)
400 g
spicchi di aglio
3
di zenzero, radice fresca a fette (2 mm)
20 g
di salsa piccante coreana
40 g
di salsa di soia chiara
20 g
di acqua
1050 g
zucchero
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino
di cipollotto a rondelle
30 g
di olio + q.b.
20 g
di funghi shiitake freschi a fette (0,5 cm)
150 g
di semi di sesamo bianchi
1 cucchiaino
di sale
4 - 5 pizzichi
di carota a strisce
120 g
di foglie di spinaci freschi
100 g
di germoglio di soia fresco
120 g
di salsa di soia
1 cucchiaino
di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino
uova
4
tortilla di farina di frumento (Ø 30 cm circa)
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1616.4 mg

Protein 37.2 g

Calories 3169.4 kJ / 757.5 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 8.7 g

Carbohydrates 76.7 g

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