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Polpettone classico (TM6)

Polpettone classico (TM6)
4.7 179 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
    50 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di pangrattato
    60 g
  • di carne di manzo macinata
    400 g
    400 g di carne trita mista, macinata
  • di latte
    50 g
  • uova
    2
  • di sale
    10 g
  • di pepe macinato
    1 pizzico
  • carota pelata e a pezzi (2 cm)
    1
  • cipolla in quarti
    1
  • di sedano a pezzi (2 cm)
    1 gambo
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di passata di pomodoro
    500 g
  • di acqua
    200 - 250 g
  • di vino rosso
    100 g
  • di zucchero
    1 pizzico
  • di piselli freschi
    300 g
    300 g di piselli surgelati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.1 g
Calories 1146 kJ / 274 kcal
Fat 10.9 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 20.2 g

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