Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

4.4 15 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Filetto di maiale alla Wellington e patate

di farina tipo 00 + q.b.
300 g
di burro freddo, a pezzi
150 g
di cubetti di ghiaccio
100 g
di sale
1 ½ - 2 cucchiaini
di acqua
500 g
di patate pelate e a tocchetti
500 g
di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
1000 g
di prosciutto crudo
150 g
senape q.b.
olio extravergine di oliva
30 - 40 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
uovo sbattuto
1

Composta di mele

di burro
15 g
di pancetta a cubetti
70 g
di mele a tocchetti
250 g
di peperoncino secco piccante
2 pizzichi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1283.7 mg

Protein 52.5 g

Calories 3658.2 kJ / 874.3 kcal

Fat 51.6 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 25.9 g

Carbohydrates 53.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1 h

Polpettone di carne ai funghi

1 h 30 min

Nuggets di pollo

25 min

Polpette alla calabrese

50 min

Polpettone con crema di peperoni

55 min

Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

1 h 15 min

Roastbeef in salsa verde

40 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30 min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1 h 10 min

Polpette al sugo in vasocottura

1 h 30 min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1 h 30 min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 h 20 min

Show all