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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brownie, choux à la chantilly vanillée
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
Le brownie
-
de chocolat noir coupé en morceaux250 g
-
de beurre coupé en morceaux220 g
-
œufs6
-
de sucre en poudre380 g
-
de farine de blé150 g
-
de cacao en poudre50 g
Le croustillant
-
de chocolat détaillé en morceaux300 g
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®100 g
Le craquelin
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail100 g
-
de beurre en morceaux70 g
-
de cassonade100 g
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre2 c. à café
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La crème chantilly et le dressage
-
de sucre en poudre100 g
-
de mascarpone250 g
-
gousse de vanille1
-
de crème liquide 30-40% m.g.250 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
263.5 mg
Protein
31.2 g
Calories
8801 kJ /
2110.8 kcal
Fat
131.8 g
Fibre
16.2 g
Saturated Fat
83.5 g
Carbohydrates
190.7 g
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