Porchetta al horno con guarnición

Porchetta al horno con guarnición

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Prep. 30 min

Total 3 h

6 raciones

Ingredients

Mezcla de hierbas

2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada

Porchetta

2000 g de panceta fresca de cerdo con corteza (en 1 pieza de aprox. 15x20 cm)

Guarnición de patatas y cebolla

500 g de agua
600 g de patatas de guarnición (lavadas, con piel)
500 g de cebollitas francesas peladas
130 g de crème fraîche
200 g de queso cremoso
30 g de pulpa de pimiento choricero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1420.5 mg

Protein 37.5 g

Calories 8444 kJ / 2018 kcal

Fat 193.2 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 73.3 g

Carbohydrates 32.4 g

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