Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

2.8 4 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

2 portions

Ingredients

Salade verte

de concombre en tranches (2-3 mm)
120 - 150 g
de roquette
40 g
de feuilles d'épinards frais
40 g
d'aneth frais effeuillés
2 - 3 brins
de menthe fraîche effeuillés
2 - 3 brins
2 - 3 brins de basilic, effeuillés
d'oignon rouge coupé en deux
60 g
d'huile d'olive extra vierge
50 g
de coriandre moulue
¼ - ½ c. à café
de vinaigre blanc
1 c. à soupe
de jus de citron, fraîchement pressé
10 g
de sel
¼ c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café
de sucre
2 - 3 pincées

Œufs pochés et montage

d'aneth frais effeuillés
2 - 3 brins
gousse d'ail
½ - 1
de yaourt grec
250 - 300 g
de sel
4 - 6 pincées
d'eau
1700 g
de vinaigre blanc
50 g
œufs
4
de beurre
3 c. à soupe
de poudre de paprika fumé
1 c. à café
de piment, sec, en flocons
½ - 1 c. à café
de sumac (optional) en poudre
½ c. à café
de micro-pousses (optional)
2 - 4 c. à soupe
du pain de mie blanc grillé, pour servir
d'aneth frais effeuillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 903.3 mg

Protein 25.8 g

Calories 2769.8 kJ / 662 kcal

Fat 51 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 17.6 g

Carbohydrates 26.5 g

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