Grissini

Name: Grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 parts
Ingredients: 280 g d'eau; 1 c. à soupe de sirop de malt d'orge; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 80 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café rases de sel; farine de blé; huile d'olive extra vierge; 50 g de farine de blé dur; sel

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Prep. 30 min

Total 2 h

30 parts

Ingredients

d'eau
280 g
de sirop de malt d'orge
1 c. à soupe
1 c. à café de sucre
de levure boulangère fraîche
15 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de farine de blé et un peu plus pour le plan de travail
500 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu plus pour le bol
80 g
de sel
1 c. à café rases
farine de blé
huile d'olive extra vierge
de farine de blé dur
50 g
de graines de sésame, toutes couleurs (optional)
1 - 2 c. à soupe
1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
sel