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Patate duchessa con verdure

Patate duchessa con verdure
3.3 3 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
6 porzione
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Ingredients

  • di acqua
    1600 g
  • di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
    800 g
  • di carote tagliate a pezzi (4 cm)
    700 g
  • di piselli verdi, freschi o surgelati
    250 g
  • di burro a pezzi + q.b.
    30 g
  • uova
    2
  • tuorli d'uovo
    2
  • di sale
    1 cucchiaino raso
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata in polvere
    3 pizzichi
Besciamella
  • di burro tagliato a pezzi
    40 g
  • di latte
    500 g
  • di farina tipo 00
    40 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata in polvere
    3 pizzichi
  • di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
    ½ mazzetto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 742.5 mg
Protein 12 g
Calories 1587.1 kJ / 379.3 kcal
Fat 15.4 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 8.6 g
Carbohydrates 50.2 g

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