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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Prep. 15 min
Total 3 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
-
di sale grosso10 g
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
spicchio di aglio1
-
foglia di salvia fresca1
-
foglia di alloro secca1
-
grani di pepe nero2
-
bacche di ginepro2
-
di acqua1500 g
-
di succo di limone30 g
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi800 g
-
2 cucchiai di aceto di vinodi aceto balsamico2 cucchiai
-
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
di amido di mais (maizena)25 - 30 g
-
di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
-
di burro a pezzi50 g
-
sale (optional) q.b.
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
754.3 mg
Protein
28 g
Calories
1312.8 kJ /
313.8 kcal
Fat
19.9 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
11.2 g
Carbohydrates
6 g
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