Tarte croustillante aux cerises et à la verveine

Tarte croustillante aux cerises et à la verveine

4.2 6 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 20 min

6 parts

Ingredients

La pâte sucrée

de sucre en poudre
45 g
de beurre en morceaux
75 g
de farine de blé
110 g
d'amandes en poudre
30 g
jaune d'œuf
1

Le confit de cerises

de cerises dénoyautées, coupées en deux (200 g entières)
150 g
de sucre en poudre
20 g
farine pour le plan de travail

La crème à la verveine

de sucre en poudre
60 g
de verveine
20 feuilles
de beurre en morceaux, et un peu pour le cercle
60 g
d'amandes en poudre
60 g
œuf
1

La chantilly et le montage

de mascarpone bien froid
80 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
200 g
de cerises dénoyautées, coupées en deux (400 g entières)
350 g
de verveine
10 feuilles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12 g

Calories 3155 kJ / 754 kcal

Fat 54 g

Carbohydrates 57 g

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