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Polpettone ai funghi con crema di cipolle

Polpettone ai funghi con crema di cipolle
4.7 75 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • spicchio di aglio
    1
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    20 g
  • olio extravergine di oliva
    40 g
  • di funghi surgelati e decongelati
    150 g
  • di pane raffermo a pezzi
    30 g
  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    50 g
  • di carne trita mista
    400 g
  • uova
    2
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Salsa alle cipolle
  • di cipolle dorate in otto spicchi
    300 g
  • olio extravergine di oliva
    20 g
  • di acqua
    300 g
  • dado per brodo vegetale
    ½
  • di burro
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 416.3 mg
Protein 31.7 g
Calories 1797 kJ / 429.5 kcal
Fat 29.8 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 7.8 g
Carbohydrates 9.3 g

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