Tartare d’œufs

Tartare d’œufs

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Prep. 20 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

œufs
6
d'eau
700 g
de persil frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet
de ciboulette fraîche (env. 5 g), ciselée en rouelles (2 cm)
½ bouquet
de carottes nouvelles évent. pelées, en morceaux (3 cm)
150 g
de radis rouges coupés en deux
120 g
d'oignons en botte en morceaux (3 cm)
40 g
d'huile d'olive
30 g
de vinaigre de vin blanc
25 g
de moutarde de Dijon
40 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
6 pincées
de pain de mie blanc
8 tranches
de fleur de sel
4 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15.8 g

Calories 1568 kJ / 376 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 28 g

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