Lingua con cipolline a Cottura Lenta

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

5.0 7 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
1400 g
di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
1 mazzetto
foglia di alloro fresca
2
di carne di vitello lingua (pulita e senza le parti grasse)
800 g
di scalogno a pezzi
60 g
di sedano a pezzi
40 g
di carota pelata e a pezzi
50 g
di burro
20 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di passata di pomodoro
350 g
di brodo vegetale
150 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
di cipolline borettane, sgoccilate
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 518.7 mg

Protein 36.9 g

Calories 2496 kJ / 596.5 kcal

Fat 45.7 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 10.1 g

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