Galette des Rois frangipane pistache

Galette des Rois frangipane pistache

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Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

14 parts

Ingredients

La pâte feuilletée

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
280 g
de beurre coupé en morceaux et préalablement congelés
280 g
de sel
2 pincées
d'eau
130 g

La crème frangipane

de lait
215 g
œufs
4
de fécule de maïs
15 g
de sucre en poudre
115 g
de fécule de maïs
1 c. à café
de beurre doux pommade
80 g
d'amandes en poudre
115 g

Le praliné à la pistache

de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
180 g
d'huile de noisette
18 g
de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
180 g
œuf
1
de lait
1 c. à soupe
de sucre en poudre
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 116.9 mg

Protein 10.6 g

Calories 2302.1 kJ / 552.8 kcal

Fat 40.1 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 36.6 g

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France

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