Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

4.5 4 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

La compotée à la banane et le caramel

bananes bien mûres coupées en morceaux
4
d'eau
1 c. à soupe
de sucre en poudre
150 g
de crème liquide 30-40% m.g. tiède
200 g
de beurre doux coupé en morceaux
60 g
de fleur de sel
½ c. à café
le jus d'un citron jaune

Le cake

œufs
3
de sucre en poudre
110 g
de sucre vanillé (1 sachet)
2 c. à café
de beurre doux fondu
170 g
de farine de blé
150 g
de levure chimique (1 sachet)
2 c. à café
de sel
2 pincées
gousse de vanille égrainée
1

La crème montée à la vanille

de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g
de vanille en poudre
1 c. à café
de sucre glace
30 g
de mascarpone très froid
125 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.8 mg

Protein 5.8 g

Calories 2372.1 kJ / 569 kcal

Fat 38.8 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 25.7 g

Carbohydrates 47.9 g

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