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Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel
4.5 4 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
10 portions
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Ingredients

La compotée à la banane et le caramel
  • 4 bananes bien mûres coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. tiède
  • 60 g de beurre doux coupé en morceaux
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • le jus d'un citron jaune
Le cake
  • 3 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)
  • 170 g de beurre doux fondu
  • 150 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 2 pincées de sel
  • 1 gousse de vanille égrainée
La crème montée à la vanille
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 30 g de sucre glace
  • 125 g de mascarpone très froid

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.8 mg
Protein 5.8 g
Calories 2372.1 kJ / 569 kcal
Fat 38.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 25.7 g
Carbohydrates 47.9 g

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