Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

3.8 13 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

2 porzioni

Ingredients

di salsa di soia
30 g
di miele
20 g
di zucchero di canna
10 g
di aceto di riso
15 g
di radice fresca di zenzero grattugiata
½ cucchiaino
peperoncino piccante fresco
½
di sake
35 g
35 g di acqua
sovracosce di pollo con la pelle (circa 180 g l'una)
2
di acqua
1850 g
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino
di semi di sesamo, tostati
½ - 1 cucchiaio
cipollotto a rondelle diagonali
1
peperoncino piccante fresco a fettine
½

Difficulty

easy

Nutrition per 2 porzioni

Protein 48 g

Calories 2582 kJ / 6167 kcal

Fat 30 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 30 g

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