Pudding de pain aux fruits rouges

Name: Pudding de pain aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 250 g d'amande émondée; 50 g de dattes dénoyautées; 1500 g d'eau; beurre; 400 g de pain dur; 8 œufs; 80 g de sucre roux; 1 gousse de vanille; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 50 g de sucre roux; 150 g de jus d'orange fraîchement pressé; 150 g de fruits rouges frais variés; 240 g de yaourt à la grecque