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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Alcazar à l'abricot
Prep. 15 min
Total 3 h
8 parts
Ingredients
La pâte sablée sucrée
-
de sucre en poudre75 g
-
de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie100 g
-
de farine T55200 g
-
de poudre d'amande25 g
-
de fleur de sel1 g
-
œuf1
La compotée d'abricot
-
d'abricots frais coupés en deux600 g
-
le jus d'un citron jaune
-
65 g de cassonadede sucre en poudre65 g
-
gousse de vanille égrainée1
Le financier à l'abricot
-
de beurre doux90 g
-
de poudre d'amande90 g
-
de farine de blé30 g
-
gousse de vanille égrainée1
-
de sucre glace maison80 g
-
de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)100 g
La pâte d'amande de finition
-
de poudre d'amande80 g
-
de sucre en poudre40 g
-
de blancs d'œufs25 g
Le dressage
-
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées30 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
84.1 mg
Protein
11.8 g
Calories
2667.9 kJ /
637.8 kcal
Fat
36 g
Fibre
5.1 g
Saturated Fat
14.5 g
Carbohydrates
64.6 g
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