Succès praliné

Succès praliné

4.2 53 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 40 min

8 parts

Ingredients

La dacquoise à la noisette

de sucre en poudre
230 g
de blancs d'œufs (5 blancs env.)
150 g
de farine de blé
30 g
de noisettes en poudre
75 g
de poudre d'amande
75 g
de noisettes entières concassées
30 g

La crème mousseline au praliné

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5
de fécule de maïs
40 g
de sucre en poudre
50 g
jaunes d'œufs
4
de lait
450 g
de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
100 g
de sucre vanillé maison
1 c. à café
de beurre coupé en morceaux
90 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 94.1 mg

Protein 12.1 g

Calories 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Fat 39.4 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus pour la fête des pères 6 Recipes
France

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

45 分钟

Fondant minute au chocolat

Fondant minute au chocolat

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

Fondant au chocolat et framboises

40 分钟

Petits coulants au chocolat

Petits coulants au chocolat

20 分钟

Cookie géant

Cookie géant

40 分钟

Cookies choco-speculoos

Cookies choco-speculoos

30 分钟

Gâteau chocolat et dragées chocolat

Gâteau chocolat et dragées chocolat

40 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

Cake marbré, glaçage rocher

2小时 15 分钟

Sablés diamant vanille

Sablés diamant vanille

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1小时 20 分钟

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

25 分钟

Sablés bretons

Sablés bretons

50 分钟

Show all