Cheesecake aux fruits d'été

Cheesecake aux fruits d'été

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Prep. 20 min

Total 3 h 35 min

8 parts

Ingredients

200 g de biscuits type sablés bretons
80 g de beurre froid, coupé en morceaux
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 citron jaune non traité
80 g de sucre en poudre
2 œufs
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de ricotta
100 g de fraises fraîches coupées en morceaux et un peu pour la finition
100 g de myrtilles et un peu pour la finition
100 g de pêche blanche coupée en morceaux et un peu pour la finition
50 g de framboises fraîches et un peu pour la finition
50 g de groseilles rouges et un peu pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 15.1 mg

Protein 7.5 g

Calories 1586.5 kJ / 380.4 kcal

Fat 23.4 g

Fibre 138.4 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 33.1 g

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