Rassolnik (zuppa di cetriolini)

Name: Rassolnik (zuppa di cetriolini)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cetriolini sott'aceto; 100 g di carota; 100 g di cipolla; 30 g di olio di oliva; 70 g di concentrato di pomodoro; 300 g cuore di carciofo sott'olio; 30 g di orzo perlato; 1000 g di brodo di pollo; ½ cucchiaino di sale; 300 g di patate; 10 grani di pepe nero; 1 foglia di alloro secca; 10 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 60 g di panna acida

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

di cetriolini sott'aceto a pezzi
200 g
di carota a fette
100 g
di cipolla in quarti
100 g
di olio di oliva
30 g
di concentrato di pomodoro
70 g
cuore di carciofo sott'olio
300 g
di orzo perlato sciacquato
30 g
di brodo di pollo
1000 g
1000 g di acqua
di sale
½ cucchiaino
di patate a cubetti (1 cm)
300 g
grani di pepe nero
10
foglia di alloro secca
1
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
di panna acida
60 g