Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

4.4 14 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Vinagreta de menta

de aceite de oliva virgen extra
30 g
de vinagre
10 g
de menta fresca (solo las hojas)
1 - 2 ramitas
de sal
½ cucharadita

Ensalada de pollo

de agua
1000 g
zanahoria en trozos
1
de apio en trozos
50 g
de cebolla en trozos
40 g
contramuslos de pollo sin piel ni hueso
4
de sal
1 cucharadita
de patatas en trozos de 1 cm
200 g
espárragos verdes en trozos
15
de queso manchego semicurado
100 g
tomates cherry
15
aceitunas negras sin hueso
15
de verduras variadas encurtidas en vinagre
260 g
corazones de alcachofa en conserva en mitades
10

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 750 mg

Protein 26.2 g

Calories 1210 kJ / 289 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 19.1 g

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