Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

4.4 26 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 pezzi

Ingredients

Insalata di cavolo rosso e carote

di arachidi tostate salate
100 g
di coriandolo fresco
1 mazzetto
di cavolo rosso a pezzi
100 g
di carota a pezzi
50 g
di olio di sesamo
20 g
di zucchero grezzo
10 g
di peperoncino rosso secco
1 pizzico

Impasto

di acqua
175 g
di lievito di birra disidratato (7 g)
1 bustina
di zucchero grezzo
10 g
di farina tipo 00
350 g
di olio di semi di girasole
10 g
di sale
¼ di cucchiaino

Pancia di maiale

spicchi di aglio
2
di radice fresca di zenzero a fette sottili
30 g
di olio di semi di girasole
20 g
di cipolla rossa a fette sottili
100 g
di pancia di maiale disossata senza la pelle magra, a pezzi (2-3 cm)
200 g
di zucchero grezzo
20 g
di anice in polvere
1 cucchiaino
di pancia di maiale disossata senza la pelle magro, a pezzi (2-3 cm)
400 g
di vino bianco
100 g
di salsa di soia
100 g
di acqua
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 32 g

Calories 2976 kJ / 711 kcal

Fat 39 g

Fibre 5.1 g

Carbohydrates 55 g

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