Polpettone di carne con ripieno di carciofi

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

4.5 73 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno di carciofi

cuori di carciofo
4
limone il succo spremuto fresco
1
di olio extravergine di oliva
40 g
di vino bianco
20 g
di acqua
60 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Polpettone

di pane raffermo
20 g
di menta fresca le foglioline
1 rametto
di Parmigiano Reggiano a pezzi
70 g
di verdure miste a pezzi
80 g
di carne trita mista
400 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
100 g
di acqua
700 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 318.7 mg

Protein 28.2 g

Calories 1288.4 kJ / 292 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 5.9 g

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