Cous cous marocchino

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di coriandolo fresco le foglioline
4 rametti
di prezzemolo fresco le foglioline
4 rametti
di cipolle a pezzi
120 g
di polpa di agnello a pezzi (4 cm) (vedere consigli)
600 g
di sale
10 g
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
60 g
di cous cous a grana media
300 g
di acqua
800 g
di carote pelate e a pezzi (3 cm)
150 g
di rapa bianca pelata
80 g
di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g
di cannella in polvere
2 - 3 g
di zenzero in polvere
2 - 3 g
di uva passa rinvenuta in acqua tiepida e strizzata
100 g
di ceci in scatola scolati e sciacquati
260 g
di zafferano in polvere
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 5.6 mg

Protein 54.5 g

Calories 4557.6 kJ / 1089.3 kcal

Fat 49 g

Fibre 13.3 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 108.2 g

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