Carrés aux framboises

Carrés aux framboises

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 14 h 10 min

12 pièces

Ingredients

La compote (la veille)

de framboises fraîches
150 g
de sucre roux
60 g
de pommes détaillées en dés
150 g

La détrempe (la veille)

d'eau
120 g
de lait demi-écrémé
120 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé type 55
500 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre doux en morceaux
50 g

Les carrés de pâte (le jour même)

de beurre doux (1 plaquette entière)
250 g
farine de blé type 55, pour fariner

Le crumble (le jour même)

de farine de blé type 55
25 g
de beurre doux
25 g
de sucre roux
25 g
poudre d'amande
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 211.6 mg

Protein 6.5 g

Calories 1815.7 kJ / 435.2 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 15.3 g

Carbohydrates 46.2 g

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