Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

3.5 4 ratings

Prep. 5 min

Total 2 h 55 min

2 porzioni

Ingredients

Filetto di manzo Sottovuoto

di salvia fresca
2 foglie
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di sale
5 g
di pepe
1 pizzico
di acqua
1600 g
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di filetto di manzo
260 g

Salsa al cioccolato

di acqua
50 g
dado per brodo di carne
½
cioccolato fondente 90%
15 g
chicchi di melagrana q.b. per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.2 g

Calories 866 kJ / 207 kcal

Fat 9.1 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 3.9 g

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